ระบบแปรรูปยูเอชทีสำหรับผลิตภัณฑ์นม
สายการผลิตที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษสำหรับนม ครีม และเครื่องดื่มนมผสมสูตร การฆ่าเชื้อ การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การกำจัดอากาศ และการทำความเย็นแบบปลอดเชื้อถูกรวมเข้าไว้ในชุดควบคุมเดียว ทำให้เกิดความปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์โดยวัดอายุการเก็บรักษาเป็นเดือนแทนที่จะเป็นวัน
ข้อดีหลัก
สร้างขึ้นเพื่อการรีดนมอย่างต่อเนื่องโดยความแม่นยำด้านความร้อนเป็นตัวกำหนดทั้งความปลอดภัยและผลลัพธ์ทางประสาทสัมผัส
- ควบคุมอุณหภูมิ การไหล และเวลาการฆ่าเชื้ออัตโนมัติเต็มรูปแบบ
- การนำความร้อนกลับคืนมาช่วยลดการใช้ไอน้ำและน้ำหล่อเย็น
- การเบี่ยงเบนอัตโนมัติช่วยปกป้องความเป็นหมันปลายน้ำในระหว่างการเบี่ยงเบนใดๆ
- การดำเนินงานต่อเนื่องสนับสนุนการดำเนินการผลิตที่ขยายเวลาโดยมีเวลาหยุดทำงานน้อยที่สุด
ลักษณะผลิตภัณฑ์
โครงสร้างที่ถูกสุขลักษณะพร้อมเครื่องมือที่รองรับการตรวจสอบและความพร้อมในการตรวจสอบ
- สแตนเลส 316L พร้อมรอยเชื่อมที่ถูกสุขลักษณะและพื้นผิวเกรดนม
- เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อหรือแบบแผ่นถูกเลือกโดยพิจารณาจากความหนืดของผลิตภัณฑ์และแนวโน้มการเปรอะเปื้อน
- ส่วนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการทำความเย็นแบบปลอดเชื้อแบบบูรณาการภายในชุดควบคุมชุดเดียว
- การควบคุม PLC พร้อม HMI การบันทึกแบทช์ และการรวมลำดับ CIP
สถานการณ์การใช้งาน
ปรับใช้กับผลิตภัณฑ์นมทุกประเภทที่ความเสถียรโดยรอบช่วยปลดล็อกการกระจายสินค้า
- นมขาวยูเอชทีสำหรับตลาดค้าปลีกและส่งออกโดยรอบ
- นมปรุงแต่ง เครื่องดื่มโกโก้ และเครื่องดื่มนมผสมสูตร
- ครีม ครีมเทียมสำหรับกาแฟ และผลิตภัณฑ์จากนมเข้มข้น
- สายการบรรจุปลอดเชื้อเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นม
คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่เกิดขึ้นระหว่างการเลือกระบบผลิตภัณฑ์นม UHT และการวางแผนการตรวจสอบความถูกต้อง
ข้อควรพิจารณาในการปรับใช้
ยืนยันองค์ประกอบของน้ำนมดิบก่อนทำการสรุปโปรไฟล์ความร้อน ไขมัน โปรตีน และปริมาณของแข็งทั้งหมดส่งผลต่ออัตราการเปรอะเปื้อนและระยะเวลาในการกักเก็บ
ตรวจสอบคุณภาพไอน้ำสะอาดและความสามารถในการจ่ายตามข้อกำหนดของวงจร SIP คุณภาพไอน้ำที่ไม่เพียงพอเป็นสาเหตุทั่วไปของความล้มเหลวในการตรวจสอบความถูกต้อง
วางแผนความเข้ากันได้ของฟิลเลอร์ปลอดเชื้อตั้งแต่เนิ่นๆ เครื่องอบฆ่าเชื้อและฟิลเลอร์ต้องมีขอบเขตปลอดเชื้อที่ผ่านการตรวจสอบแล้วและการจับมือกันในการสื่อสารที่เชื่อถือได้
จัดทำตารางการตรวจติดตามและทำความสะอาดคราบสกปรก การเปรอะเปื้อนของระบบแลกเปลี่ยนความร้อนเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการลดเวลาการทำงานและการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้น
กำหนดกลยุทธ์การตรวจสอบความเป็นหมันก่อนการติดตั้ง ระเบียบวิธีในการเติมและบ่มเพาะควรได้รับการตกลงกับทีมงานคุณภาพในขั้นตอนการออกแบบ
กำหนดเวลาการสอบเทียบเครื่องมืออุณหภูมิ การไหล และความดันเป็นระยะ การเคลื่อนตัวของความแม่นยำส่งผลโดยตรงต่อความถูกต้องของการกล่าวอ้างการทำหมัน
