เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ UHT สำหรับน้ำผลไม้
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ใส ขุ่น และมีเนื้อผลไม้ รักษาสี กลิ่น และปริมาณวิตามิน ในขณะเดียวกันก็ปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์ ช่วยให้กระจายไปในบรรยากาศและยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องแช่เย็น
สูตรสำหรับเคมีของน้ำผลไม้ โดยที่ความไวต่อความร้อนและพฤติกรรมของเนื้อจะเป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- รูปแบบการระบายความร้อนที่อ่อนโยนช่วยปกป้องวิตามินที่ไวต่อความร้อนและสารประกอบกลิ่นหอมที่ระเหยได้
- การนำความร้อนกลับคืนมาช่วยลดความต้องการไอน้ำและภาระการทำความเย็น
- การผันผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปโดยอัตโนมัติช่วยปกป้องความเป็นหมัน
- การดำเนินงานต่อเนื่องรองรับการผลิตตามฤดูกาลในปริมาณมาก
กำหนดค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษและเป็นกรดสูง โดยไม่กระทบต่อสุขอนามัยหรือระยะเวลาใช้งาน
- สแตนเลส 316L พร้อมรอยเชื่อมที่ถูกสุขลักษณะและพื้นผิวสัมผัสขัดด้วยไฟฟ้า
- เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษซึ่งมีความเสียหายจากแรงเฉือนต่ำ
- การไล่อากาศแบบผสมผสานเพื่อควบคุมออกซิเจนที่ละลายในน้ำและการเกิดสีน้ำตาล
- การควบคุม PLC พร้อม HMI การจัดการสูตร และการรวม CIP
ปรับใช้โดยที่ความเสถียรของการเก็บรักษา การเก็บรักษารสชาติ และปริมาณงานตามฤดูกาลล้วนมีความสำคัญในคราวเดียว
- น้ำแอปเปิ้ล องุ่น และเบอร์รี่ใสเพื่อกระจายไปทั่ว
- น้ำส้มและน้ำผลไม้เขตร้อนที่มีเมฆมากพร้อมการกักเก็บเยื่อกระดาษ
- น้ำผักและเครื่องดื่มฟังก์ชั่นผสม
- สายการบรรจุปลอดเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บยาวนานขึ้น
คำถามที่พบบ่อย
จับคู่โปรไฟล์ความร้อนกับค่า pH ของน้ำผลไม้และปริมาณของแข็ง ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดสูงและเยื่อกระดาษสูงต้องใช้เวลาในการกักเก็บและความเร็วการไหลที่แตกต่างกัน
ตรวจสอบคุณภาพไอน้ำสะอาดและความสามารถในการจ่ายตามข้อกำหนดของวงจร SIP เนื่องจากไอน้ำที่ไม่เพียงพอเป็นสาเหตุของความล้มเหลวในการตรวจสอบที่พบบ่อย
วางแผนความเข้ากันได้ของฟิลเลอร์ปลอดเชื้อตั้งแต่เนิ่นๆ เครื่องอบฆ่าเชื้อและฟิลเลอร์ต้องมีขอบเขตปลอดเชื้อที่ผ่านการตรวจสอบและมีการจับมือกันในการสื่อสารที่เชื่อถือได้
จัดทำตารางการตรวจติดตามและทำความสะอาดคราบสกปรก ของแข็งของน้ำผลไม้เร่งการเปรอะเปื้อนของระบบแลกเปลี่ยนความร้อน ลดเวลาการทำงาน และเพิ่มการใช้พลังงาน
