ระบบลื่นไถลกระบวนการนม
แพลตฟอร์มการแปรรูปนมขั้นสูงสำหรับการผลิตนม ครีม โยเกิร์ต และชีส ที่มีการอบชุบด้วยความร้อน การแยก และการควบคุมการหมัก
85% การกู้คืนความร้อน
150 บาร์ ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4-72°ซ ช่วงอุณหภูมิ
3-เอ มาตรฐานสุขาภิบาล
ข้อดีหลัก
- การประมวลผลที่ยืดหยุ่นสำหรับผลิตภัณฑ์นมหลายประเภท
- การออกแบบที่ประหยัดพลังงานพร้อมระบบทำความร้อนแบบหมุนเวียน
- ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- รูปแบบที่กะทัดรัดช่วยลดรอยเท้าของพืช
ลักษณะผลิตภัณฑ์
- สแตนเลส 316L พร้อมผิวเคลือบเกรดนม
- เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นพร้อมส่วนรีเจนเนอเรชั่น
- ระบบทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูง
- CIP อัตโนมัติพร้อมการตรวจสอบย้อนกลับเต็มรูปแบบ
สถานการณ์การใช้งาน
- การพาสเจอร์ไรซ์นมของเหลวและการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- การหมักโยเกิร์ตและการทำความเย็น
- การแยกครีมและมาตรฐาน
- การเตรียมนมชีส
คำถามที่พบบ่อย
ระบบจะประมวลผลนมเหลว ครีม โยเกิร์ตมิกซ์ นมชีส และผลิตภัณฑ์นมเพาะเลี้ยง ความสามารถในการหมักและการฟักไข่มีให้สำหรับผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยง
การควบคุมอุณหภูมิจะคงอยู่ภายใน ±0.5°C สำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ และ ±0.3°C สำหรับการหมัก เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอในแต่ละแบทช์
ลำดับการเปลี่ยนอัตโนมัติพร้อมการล้าง CIP ช่วยลดเวลาหยุดทำงานระหว่างผลิตภัณฑ์ การจัดการสูตรอาหารจะจัดเก็บพารามิเตอร์สำหรับผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
ข้อกำหนดประกอบด้วยไอน้ำ (6-10 บาร์) น้ำเย็น (2-7°C) อากาศอัด (6 บาร์) และไฟ 3 เฟส ข้อกำหนดด้านอรรถประโยชน์โดยละเอียดมีให้กับแต่ละการออกแบบ
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญ
- ตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบและปริมาณไขมัน/โปรตีนที่เข้ามา
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความจุไอน้ำเพียงพอสำหรับข้อกำหนดการพาสเจอร์ไรซ์
- ดำเนินการตรวจสอบเครื่องมือวัดอุณหภูมิและความดันทุกวัน
- ดูแลรักษาเอกสารการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม
